Bezglutenowy tort orzechowy

with Brak komentarzy

Najlepszy tort orzechowo-czekoladowy, jaki kiedykolwiek jadłam… Ba, to jest bezglutenowy tort orzechowy z kremem czekoladowym.

Mięciutkie i wilgotne orzechowe ciasto, do tego krem śmietanowy połączony z kremem czekoladowym.

Całość cudownie smaczna i uzależniająca.

Zdecydowanie dla wielbicieli orzechów włoskich. Zdecydowanie na wyjątkowe okazje.

Zdecydowanie zadbajcie o to, aby orzechy włoskie były najlepszej jakości, bo to one zdecydują o końcowym efekcie smakowym.

Zdecydowanie polecam orzechy włoskie z przydomowego ogródka… od mamy 😉

 

 

bezglutenowy tort orzechowy z kremem czekoladowym
bezglutenowy tort orzechowy z kremem czekoladowym

 

 

ciasto:

8 jaj

250 g cukru pudru

1 cytryna

250 g zmielonych orzechów włoskich

3 łyżki mąki kukurydzianej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

krem:

300 g śmietanki 36%

450 g kremu czekoladowo-orzechowego *

500 g mascarpone

szczypta soli

Ciasto:

Żółtka ucieramy z cukrem pudrem do białości, dodajemy zmielone orzechy włoskie, proszek do pieczenia, mąkę kukurydzianą i mieszamy. Masa bedzie bardzo gęsta.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i dodajmey partiami do masy orzechowej. Najpierw dodajemy 2 łyżki, mieszamy energicznie, a następnie dodajemy resztę piany i mieszamy delikatnie, starając się, aby piana nie straciła puszystości.

Blaszkę o wymiarach 20×20 smarujemy masłem, wysypujemy mąką kukurydzianą (lub wykładamy papierem do pieczenia), przelewamy do niej ciasto, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. Pieczemy około40-50 minut – do suchego patyczka.

Wyjmujemy z piekarnika, studzimy na kratce.

Krem:

Śmietankę ubijamy na sztywno.

Krem czekoladowo-orzechowy mieszamy z mascarpone, dodajemy partiami ubitą śmietankę i całość mieszamy delikatnie łyżką.

Ciasto kroimy na dwa placki.

Na jednym rozsmarowujemy połowę kremu, przykrywamy drugim blatem, na którym rozprowadzamy pozostałą część kremu, wyrównujemy powierzchnię, ozdabiamy połówkami orzechów włoskich.

Kroimy na kawałki.

 

 

  • wybierzcie taki krem, jaki Wam najbardziej odpowiada, zarówno smakiem, jak i zawartością składników.
Follow aczp:

Pracuję, gotuję, bloguję i wychowuję dzieci...