Nie ma wiosny bez szparagów. Wiosna to sałatka ze szparagów. Szparagi to jedno z niewielu warzyw, których nie znajdziemy w lodówkach z mrożonkami. Delikatne, lekko orzechowe w smaku, jędrne, nie wymagające długiego gotowania i wymyślnych dodatków. Kilka truskawek, delikatna rzodkiewka, … czytaj dalej
Jesienna zupa w stylu „zero waste” to w moim przypadku krem z papryki ze smażoną kiełbasą Franki z Morlin, czyli w skrócie Frankowy krem z papryki. Bazą jest pyszna zupa krem, w której oprócz papryki lądują wszystkie resztki warzyw, które … czytaj dalej
Pamiętacie chrzanową tartę z wędzonym łososiem i ogórkiem kiszonym? Połowę kruchego ciasta, które wówczas przygotowałam, wykorzystałam na upieczenie małych tartaletek, które wypełniła jajecznica z wędzonym łososiem. Proste, banalne wręcz danie, jakim jest jajecznica, zyskuje na atrakcyjności dzięki odpowiednim dodatkom. Każdej … czytaj dalej
Jeśli będziecie pamiętać o tym, aby spód i łososia przygotować dzień wcześniej, to zrobienie chrzanowej tarty z łososiem i kiszonym ogórkiem zajmie Wam maksymalnie 30 minut. Tyle, ile wynosi czas pieczenia…ok, jeszcze jakieś 5 minut, aby wrzucić składniki na spód … czytaj dalej
Smażona cebula z pomidorowym sosem to alternatywa dla cebulowych krążków, które są chyba bardziej popularne niż „kwiat cebuli”. Taki właśnie kształt przyjmuje usmażona cebula… Danie tanie, chciałabym powiedzieć, że zdrowe, bo to przecież cebula, ale chyba nie do końca… Panierka … czytaj dalej
Pamiętacie łososia z warzywami – zimowa blaszka? Łosoś został zjedzony, a zostały warzywa. Zgodnie z tym, co wykrzykuje Jasiek: „Nie wyrzucaj, wykorzystaj” – cytat pochodzi z Psiego Patrolu, należało odpowiednio zagospodarować pozostałości… Pamiętacie, że szanowna rodzina, (cytuję: „Nie będę jadła … czytaj dalej
Lato to bogactwo warzyw i czas, kiedy namiętnie robimy różnego rodzaju „lecza” – tak potocznie nazywamy każdą potrawkę, którą przygotowujemy z letnich warzyw, choć z leczem zazwyczaj mało ma ona wspólnego… Pomidory, papryka, cebula, świeże zioła, plus do tego te … czytaj dalej
Lato to czas warzyw i owoców. Kuszą smakiem i zapachem, zachęcają kolorami. Lato to idealny czas na eksperymentowanie, mieszanie smaków, których do tej pory nie łączyliście… Lato to czas na witaminy, które leżą w ogrodzie i trzeba tylko po nie … czytaj dalej
Szybka pizza z pomidorami i mozzarellą, to inspiracja włoską pizzą, z tym że moja jest bardzo szybka, z minimalną ilością składnków najlepszej jakości … Bo taka jest kuchnia włoska: prosta, wykorzystująca lokalne i sezonowe produkty, stawiająca na jakość… Zamiast ciasta … czytaj dalej
Biała kiełbasa podawana na różne sposoby, to wielkanocna tradycja. Biała kiełbasa pieczona w cydrze to mój sposób na tegoroczne święta wielkanocne. Biała kiełbasa gości na naszym codziennym stole, podawana z żurkiem, który gotuję dość często, bo jest to jedna z … czytaj dalej