Do przygotowania potrzebujemy jedynie łyżki, miski oraz 35 minut wolnego czasu…

Zdrowe i smaczne, w sam raz na drugie śniadanie do pracy. Nieco się kruszą,  ale zjadanie tych okruszków to cała przyjemność…

Bez cukru, bez mąki, bez jaj… samo zdrowie.

Ciasteczka owsiane

• 250 g płatków owsianych
• 50 g ziaren lnu
• 50 g ziaren słonecznika
• 50 g suszonej żurawiny
• 2 łyżki miodu
• 100 ml wrzącej wody
• 60 ml oleju rzepakowego
• 0,25 łyżeczki soli

Słonecznik prażymy na suchej patelni uważając, aby się nie przypalił. Wszystkie suche składniki umieszczamy w misce, dodajemy wrzątek, olej i miód, mieszamy i odstawiamy na 5 minut.

Następnie łyżką nakładamy porcje na blaszkę wyłożoną piaperem do pieczenia. Masa nie jest zwarta, więc trzeba z uwagą formować ciasteczka.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st.C około 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika, ciastka pozostawiamy na blaszce do wystygnięcia.

Zaraz po upieczeniu są chrupiące, ale jak poleżą 1 dzień, zmiękną nieco. Jeśli chcemy je przetrzymać, należy to zrobić w zamkniętym pojemniku, gdzie nie wchłoną wilgoci.

Smacznego 🙂