Jeśli myślicie o nieco innej wersji jajek na śniadanie, niż standardowa jajecznica, to ten przepis, na Muffiny śniadaniowe z łososiem i cukinią, jest dla Was.

Pyszne i kolorowe połącznie jajek, serka wiejskiego i pysznego, wędzonego łososia, w jednej małej babeczce. Pozwólcie dzieciom wybrać swoje dodatki, oprócz pysznego śniadania, będzie też fajna zabawa.

• 3 duże jaja
• 2 plastry wędzonego łososia MOWI
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku
• 2 czubate łyżki serka wiejskiego (bez śmietanki)
• 1/2 cukini
• 3 suszone pomidory z oleju
• sól
• pieprz czarny

Cukinię myjemy, ścieramy na tarce jarzynowej, solimy i po chwili dokladnie odciskamy w dłoni – musimy odcisnąć cały sok. Jaja rozbijamy, ubijamy lekko widelcem, dodajem sól, pieprz, posiekane suszone pomidory, szczypiorek, odciśniętą cukinię i pokrojonego w paseczki wędzonego łososia. Wszystko mieszamy dokładnie i przekładamy do 6 papilotek do muffinek, włożonych w foremkę. Wkładamy do piekarnika i pieczmy około 20 minut. Podajemy na ciepło, z sałatą polaną dobrym winegretem.

Smacznego 🙂

Śniadaniowe muffiny z łososiem i cukinią

Wydruk przepisu

Śniadaniowe muffiny z łososiem i cukinią Wydruk przepisu

Składniki

• 3 duże jaja
• 2 plastry wędzonego łososia MOWI
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku
• 2 czubate łyżki serka wiejskiego bez śmietanki
• 1/2 cukini
• 3 suszone pomidory z oleju
• sól
• pieprz czarny

Porcje:

Sposób przygotowania

1. Cukinię myjemy, ścieramy na tarce jarzynowej, solimy i po chwili dokladnie odciskamy w dłoni - musimy odcisnąć cały sok.
2. Jaja rozbijamy, ubijamy lekko widelcem, dodajem sól, pieprz, posiekane suszone pomidory, szczypiorek, odciśniętą cukinię i pokrojonego w paseczki wędzonego łososia.
3. Wszystko mieszamy dokładnie i przekładamy do 6 papilotek do muffinek, włożonych w foremkę.
4. Wkładamy do piekarnika i pieczmy około 20 minut. Podajemy na ciepło, z sałatą polaną dobrym winegretem.

Udostępnij ten przepis