Truskawkowy sernik pianka na zimno

with 9 komentarzy

Zainspirował mnie przepis znaleziony tutaj  .

Potrzebowałam coś szybkiego do zrobienia, przy czym nie spędzę godzin w kuchni. Nie miałam też ochoty uruchamiać piekarnika. Dlatego stwierdziłam że sernik na zimno to super propozycja.

Trochę pozmieniałam składniki, dostosowałam do tego, co miałam w lodówce. Niestety, mimo, że sezon w pełni owocowy, to owoców akurat nie dostałam w sklepie, o który zahaczyłam wracając z pracy do domu.

Serniczek wyszedł pyszny, leciutki, piankowy, delikatny, aż trudno uwierzyć, że jakieś kalorie w sobie ma 🙂

Przekroju nie ma, bo nie wypadało gościom z talerzyków zabierać… sernik na zimno  miał bardzo gorące przyjęcie 🙂 Spełnił też rolę małego tortu, z okazji świętowania spóźnionych urodzin Ani…

 

 

sernik na zimno

sernik na zimno 

 

8 porcji/15 minut/2 godziny oczekiwania

spód:

100 g ciastek typu digestive

25 g masła

masa serowa:

500 g serka homogenizowanego waniliowego

250 g mascarpone

200 g śmietanki 30%

2 galaretki truskawkowe

500 ml wrzątku

polewa:

50 g czekolady mlecznej

2 łyżki śmietanki 30%

Galaretki rozpuszczamy we wrzątku, studzimy.

Ciastka kruszymy blenderem na proszek, dodajemy masło i ucieramy całość łyżką.

Śmietankę ubijamy na sztywno. Serek mieszamy z mascarpone, wlewamy zimną galaretkę i miksujemy. Dodajemy ubitą śmietankę i całość delikatnie mieszamy. Tortownicę o średnicy 18-20 cm wykładamy folią spożywczą, dokładnie dno i boki, wciskamy w dno masę ciasteczkową, wlewamy masę serową, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do lodówki do stężenia.

Czekoladę rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej, wlewamy śmietankę, mieszamy i polewamy nią ciasto.

Sernik na zimno gotowy 🙂

Po oblaniu polewą można go ponownie wstawić do lodówki do schłodzenia, ale nie jest to konieczne. Ciasto jest na tyle zimne, że polewa na nim szybko zastyga.

Nasz sernik na zimno możemy podać z owocami (tak byłoby najlepiej i najładniej) lub ozdobić tym, co mamy pod ręką i wydaje nam się, że będzie pasowało…

A oto i nasza Anka wkładająca całe swe 9 letnie serduszko w dmuchanie świeczek 🙂

sernik na zimno
sernik na zimno

 

 

sernik na zimno

 

Smacznego 🙂

Follow aczp:

Pracuję, gotuję, bloguję i wychowuję dzieci...

Latest posts from

9 Responses

  1. Marcin
    | Odpowiedz

    Ufff, dla mnie chyba nieco za dużo tłuszczu (masło, mascarpone, mleczna czekolada, śmietana 30%) – z drugiej strony, tłuszcz jest nośnikiem smaku, więc pewnie OBŁĘDNIE pyszne 😉

    • aczp
      | Odpowiedz

      zawsze można zjeść jeden mały kawałeczek 🙂

  2. Magda
    | Odpowiedz

    To musi być pycha <3

    • aczp
      | Odpowiedz

      jest pyszne, bardzo smakuje dzieciom, szybkie w przygotowaniu, trzeba tylko troszkę poczekać aż sernik osiągnie właściwą konsystencję, ale warto 🙂

  3. Asia
    | Odpowiedz

    To ostatnie zdjęcie jest tak zachęcające, że mam ochotę wstać od komputera i rzucić się w wir przygotowywania. Szkoda tylko, że świeże truskawki już zniknęły ze straganów i sklepów.

  4. Danuta Biernat
    | Odpowiedz

    Wygląda przepysznie, aż ślinka cieknie. Zdjęcia zachęcają do zrobienia pychotki. Pozdrawiam 🙂

  5. Nie przepadam za spędzaniem czasu w kuchni a tym bardziej za pieczeniem. Zdecydowanie wolę ciasta do wykonania na zimno więc z pewnością spróbuję wykonać ten sernik. Wygląda bardzo apetycznie 🙂

  6. xxx
    | Odpowiedz

    I am regular visitоr, how are you everyƅody?
    This aгticle postеd at this ԝeb page is truly nice.

    • aczp
      | Odpowiedz

      I am fine, hope you are doing well 🙂 Nice to know that you visit my blog regularly.

Leave a Reply